Kulini Rezepte-Blog

Zwetschgenkuchen

Tue, 23 Aug 2022 10:04:21 GMT

Zutaten

Teig

ca. 130 ml. Milch

50 gr. Zucker

1 Würfel Hefe

360 gr. Dinkelmehl

1 Ei

60 gr. weiche Butter

Streusel

150 gr. Mehl

80 gr. Zucker

100 gr. weiche Butter

100 gr. gehackte Mandeln

Zimt

Süße Verführung Edelschmaus

1,5 kg Zwetschgen

Zubereitung

Teig

Milch, Zucker und Hefe (TM: 3 Min./37 ° C/Stufe2).
Die restlichen Zutaten zu geben und zu einen Teig verkneten (TM: 5 Min./Knetstufe).
Den Teig in die Edelstahlschüssel umfüllen und geschlossen ca. 60 Minuten gehen lassen.

Streusel

Alle Zutaten in den Thermomix geben und zu Streusel verarbeiten. (TM: 5 Sek./Stufe 5) und in den Kühlschrank stellen.

Kuchen

Zwetschen waschen und entsteinen.
Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Hefeteig auf dem leicht gefetteten großen Ofenzauberer plus mit dem Teigroller ausrollen und die Zwetschen darauf verteilen.
Den Kuchen auf der untersten Schiene ca. 50 Minuten backen.
Nach dem Backen auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen.

Dieses Rezept to go

Großer Ofenzauberer plus®

Artikel-Nr.: 100384

Beschreibung

Unsere neue Stoneware plus Kollektion Für Kuchen, Gebäck, Ofengemüse, Backkartoffeln. Passt fast überall.

Bitte prüfe die Dimensionen deines Backofens. Außenmaß: 40,5 x 30 cm

Hitzebeständig garantiert bis 260 °C

Vorheizen der Stoneware selbst - jetzt möglich.

Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks

Spülmaschinenfest

Unsere Stoneware ist zu 100 % aus Naturmaterial hergestellt.

Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.

Kräuterbutter-Faltenbrot

Fri, 19 Aug 2022 06:41:03 GMT

Zutaten

Teig

1 Würfel Hefe

1 TL Honig

300 gr. Wasser

600 gr. Mehl

1,5 TL Salz

Kräuterbutter

180 gr. weiche Butter

1-2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Kräuter nach Belieben

(eine Handvoll Schnittlauch, Basilikum, Petersilie, Thymian) oder eine Italienische Kräutermischung

1 TL Knobi Genuss Salz

Pfeffer

Zubereitung

Teig

Hefe, Honig und Wasser erwärmen (TM: 3 Min./Stufe 2).
Die restlichen Zutaten zu geben und zu einen Teig verkneten (TM: 5 Min./Knetstufe).
Den Teig in die Edelstahlschüssel umfüllen und geschlossen ca. 60 Minuten gehen lassen.

Kräuterbutter

Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter klein hacken (TM: 8 Sek./Stufe 8).
Weiche Butter und restlichen Gewürze zugeben und gut vermischen (TM: 25 Sek. Stufe 6).
Den Hefeteig auf einer Teigunterlage zu einen großen Rechteck ausrollen.
Nun den Kräuterbutter auf den Teig geben und gut verstreichen.
Jetzt in ca. 5 cm breite Streifen schneiden und diese dann Fächerförmig zusammenfalten (wie eine Ziehharmonika).
Die Ofenhexe fetten und das Faltenbrot reinlegen.
Nochmals abgedeckt 20 Minuten gehen lassen, in der Zwischenzeit den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Brot auf der untersten Schiene ca . 30-35 Minuten backen.

Dieses Rezept to go

rechteckige Ofenhexe ®

Artikel-Nr.: 1423

Beschreibung

Für Gratins, Aufläufe, Kuchen & vieles mehr . Außen ca. 39 x 25 cm, 3,3 l. Bitte prüfen Sie die Dimensionen Ihres Backofens.

Rouladen

Sat, 21 May 2022 10:05:53 GMT

Zutaten

Rouladen

6-7 Rinderrouladen

2 EL Senf, mittelscharf

6 Scheiben gekochten Schinken

1 Zwiebel

4 Essiggurken

3 Karotten

2 Gemüsezwiebeln

1 Stange Lauch

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sauce

400 ml. Wasser

300 ml. Rotwein

2-3 EL Tomatenmark

2 EL Balsamico-Essig

2 TL Gemüsewürfel

Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung

Den Backofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebeln, Lauch und Karotten in Stück schneiden und in den Ofenmeister geben.
Rouladen salzen und pfeffern und auf einer Seite mit Senf bestreichen.
Den gekochten Schinken, Essiggurken und Zwiebeln klein schneiden und auf den Rouladen verteilen.
Jetzt die Rouladen einwickeln. Erst die Längsseiten etwas einschlagen und dann einrollen. Die Rouladen mit Nadeln oder Küchengarn gut fixieren.
Rouladen auf das Gemüse legen.
Sauce : Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren und über die Rouladen gießen.
Den Ofenmeister mit Deckel in den Backofen auf die unterste Schiene für ca. 2 Stunden stellen und garen.
Nach der Garzeit den Deckel abnehmen und die Röstaromen mit dem Pinsel in die Soße streichen. Die Rouladen auf einen Teller legen und die Soße in einen Topf abgießen.
Das Gemüse pürieren und bei Bedarf noch mit Salz, Pfeffer abschmecken. Wenn man die Soße noch andicken möchte, am besten mit Speisestärken. Jetzt die Rouladen wieder in die Soße geben.

Dieses Rezept to go

Ofenmeister

Artikel-Nr.: 1437

Beschreibung

Vielseitiger Schmor- und Bratentopf für Backöfen und große Mikrowellen. Perfekt für Brote, Eintöpfe, Fleisch & Geflügel bis ca. 2 kg. Auch für Niedrigtemperatur -Garen geeignet. Außenglasur in Delphin. Außenmaß mit Deckel: 32,5 x 22 x 17 cm, 3 l.

Beschwipster Marmorkuchen

Sat, 21 May 2022 10:05:05 GMT

Zutaten

5 Eier

150 gr. Zucker

1 Pack. Vanillezucker

200 ml. Öl

200 ml. Eierlikör

300 gr. Dinkelmehl

1 Pack. Backpulver

1,5 EL Kakao

1 Schuss Rum

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben (TM: 1 Min. / Stufe 5).
Eierlikör und Öl dazugeben und verrühren (TM: 30 Sek. / Stufe 5).
Jetzt das Mehl und Backpulver hinzugeben (TM: 30 Sek. / Stufe 5).
Die Kranzform gut fetten und die Hälfte des Teiges hineinfüllen.
In den restlichen Teig den Kakao und Rum geben und verrühren (TM: 10 Sek. / Stufe 5).
Nun den dunklen Teig auf den hellen Teig geben und mit einer Gabel spiralen förmig unterziehen.
Den Marmorkuchen in den Backofen stellen und bei 180° Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen und ggf. 5 Minuten nachbacken).
Nach der Backzeit den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Dieses Rezept to go

Kranzform

Artikel-Nr.: 1603

Beschreibung

Für alle typischen Gugelhupfrezepte. Passt auch für 1 Paket Kuchen‑Backmischung. 26 cm, ca. 2,8 l

Eierlikör-Torte mit Motiv

Sat, 21 May 2022 09:56:10 GMT

Zutaten

Biskuitboden:

5 Eier

120 gr. Zucker

1 Pck. Vanillezucker

100 gr. Dinkelmehl

30 gr. Speisestärke

1 TL Backpulver

2 EL Kakao

Füllung:

1 Stk. Gelatine fix

130 ml. Eierlikör

500 gr. Magerquark

1 Pck. Vanillezucker

50 gr. Zucker

2 Becher Sahne

zusätzlich Eierlikör zum verzieren

Zubereitung

Backofen auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schmetterlingsaufsatz einsetzen. Eier, Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben ( TM 6 Min / 37° Grad / Stufe 4 ) rühren, dann noch mal (6 Min / Stufe 4).
Jetzt die restlichen Zutaten zugeben und (TM 4 Sek. / Stufe 3) vermengen.
Den Biskuitteig in die gefettete Stoneware rund geben und in den Backofen unterste Schiene ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Quark mit Eierlikör, Vanillezucker und Zucker verrühren.
Gelatine fix nach Packungsangabe herstellen, dann nach und nach ein paar EL von Quarkcreme zugeben und gut verrühren. Nun in die Quarkmasse geben und gut vermengen. Jetzt die Sahne steif schlagen und in die Quarkmasse geben und verrühren.
Den Biskuitteig aus der Form nehmen und einmal waagrecht halbieren. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring herumstellen.
Die Quark Sahne Creme auf den Boden geben und glatt Streichen.
Den Kuchen mind. 2-3 Stunden kalt Stellen.
Bei den 2 Kuchenboden 5-6 kleine Hasen, Eier usw. ausstechen. Den Deckel auf den Kuchen legen und den Tortenring entfernen,
Wichtig ist, den Eierlikör erst kurz vor dem servieren in die ausgestochenen Hasen, Eier füllen.

Dieses Rezept to go

Stoneware rund

Artikel-Nr.: 100044

Preis 59,00 €

inkl. 19% MwSt.

Beschreibung

Die perfekte Form für traditionelle Kuchen, Aufläufe und Herzhaftes fürs Buffet. Zeitlos schön auf dem Tisch und vielseitig in der Küche: Faltenbrote, gefüllte Schnecken und Käse-, Apfel- oder Rosenkuchen lassen sich auch wunderbar stürzen, da unsere Stoneware bei richtiger Verwendung hervorragende Antihaft-Eigenschaften besitzt. Außenglasur in Delphin.

Durchmesser ca. 26 cm, Höhe ca. 7 cm, fasst ca. 3 l.

Dinkel-Roggenkurste

Sat, 21 May 2022 09:44:54 GMT

Zutaten

330 gr. dunkel Bier oder Malzbier

130 gr. Wasser

15 gr. Hefe frisch

1 TL Honig

300 gr. Dinkelmehl Typ 1050

100 gr. Dinkelmehl Typ 630

300 gr. Roggenmehl Type 1150

2-3 TL Salz

2 EL Balsamicoessig, dunkel

Zubereitung

Wasser, Bier, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 3 Min. / Stufe 2 auf 37° erhitzen.
Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Teigstufe kneten lassen.
Den Teig in die große Edelstahlschüssel geben und abgedeckt 2,5 Stunden gehen lassen.
Nun die Teigunterlage mit dem Streufix bemehlen. Den Brotteig darauf geben und in die Mitte der Teigunterlage legen. Wieder Mehl darauf geben.
Jetzt wird das Brot gefaltet, am besten 8-10 Mal und zu einen Laib formen.
Den Brotlaib in den Ofenmeister legen (falls noch keine Patina vorhanden ist leicht einfetten) und mit etwas Mehl bestäuben.
Mit einem scharfen Messer einritzen.
Deckel auflegen und in den kalten Ofen stellen, unterste Schiene bei 230° 60 Minuten backen.
Deckel abnehmen und nochmals (ohne Deckel) 3-5 Minuten backen.
Nach dem Backen das Brot sofort aus dem Ofenmeister nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Dieses Rezept to go

Ofenmeister

Artikel-Nr.: 1437

Beschreibung

Lasagne

Fri, 22 Apr 2022 15:16:52 GMT

Zutaten

120 gr. Parmesan

2 Karotten

1 Lauch

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

40 ml. Olivenöl

800 gr. gemischtes Hackfleisch oder Rinderhackfleisch

2-3 EL Bolognese Gewürz (Ankerkraut)

Salz Pfeffer

2 Dosen passierte Tomaten (400 g pro Dose)

3 EL Tomatenmark

250 ml. Gemüsebrühe

Lasagneplatten

Béchamelsosse

650 ml. Milch

40 gr. Butter

60 gr. Mehl

1/2 TL Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Parmesan in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben und zerkleinern (TM 10 Sek./St.10).
In die kleine Edelstahlschüssel umfüllen.
Die Karotten und Lauch in Stücke schneiden, Zwiebeln halbieren, alles in den Mixtopf geben, Knoblauch mit Olivenöl zugeben und zerkleinern (TM 7 Sek. /Stufe 5).
Jetzt andünsten (TM 5 Min. /100° Grad / Stufe 2).
Die Edelstahlpfanne erhitzen und Öl zugeben, das Hackfleisch darin scharf anbraten.
Nun das gedünstete Gemüse, passierte Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe und Gewürze zugeben, gut vermengen und einköcheln lassen.
Für die Béchamelsosse Milch, Butter, Mehl und Gewürze in den Mixtopf geben und aufkochen (TM 8 Min. / 100° Grad / Stufe 4).
80 gr. des geriebenen Parmesan dazu geben und vermischen (TM 10 Sek. / Stufe 5).
Jetzt die rechteckige Ofenhexe herrichten zum befüllen.
Als erstes eine Schicht Hackfleischsoße in der Ofenhexe verteilen, eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Nun wieder Hackfleischsoße zugeben, danach die Béchamelsosse.
Den Vorgang ca. 2-3-mal wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
Die letzte Schicht ist die Béchamelsosse, die mit dem restlichen Parmesan bestreut wird.
Die Lasagne in den Backofen geben, unterste Schiene bei 200° Grad für 30-35 Minuten backen.

Dieses Rezept to go

rechteckige Ofenhexe ®

Artikel-Nr.: 1423

Preis 79,00 €

inkl. 19% MwSt.

Beschreibung

Für Gratins, Aufläufe, Kuchen & vieles mehr . Außen ca. 39 x 25 cm, 3,3 l. Bitte prüfen Sie die Dimensionen Ihres Backofens.

Thai Curry mit Gemüse und Hähnchen

Fri, 22 Apr 2022 14:59:59 GMT

Zutaten

Gemüse Curry und Hähnchen (Ofenmeister)

1 kg verschiedenes Gemüse (Blumenkohl, Broccoli, Paprika, Karotten, Zucchini)

2 Stk. Hähnchenbrust bzw. Schweineschnitzel

2 Dosen Kokosmilch

2 Stk. Zwiebeln

1 Lauch

1 -2 EL Currypaste (rot oder gelb)

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

1/2 TL Koriander geschnitten getrocknet

1/2 TL Zitronengras

Basmatireis (Zaubermeister)

1 Tasse Basmatireis

2 Tassen warmes Wasser

1 EL Gemüsebrühe

Zubereitung

Backofen auf 230° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden und in den Ofenmeister verteilen.
Fleisch ebenfalls in Stücke schneiden und mit dem Gemüse vermischen.
Die Currypaste in einen Topf anrösten und mit Kokosmilch ablöschen. Eine Prise Salz und Zucker zugeben und verrühren. Jetzt noch mit Koriander und Zitronengras abschmecken.
Die Soße über das Gemüse und Fleisch geben.
Nun den Ofenmeister mit Deckel in den Backofen unterste Schiene bei 230° Grad für ca. 35 Minuten bei Ober-/Unterhitze garen lassen.
Den Reis in den Zaubermeister geben, Wasser mit Gemüsebrühe darüber gießen und alles gut vermengen. Den Zaubermeister mit Deckel neben den Ofenmeister stellen und ebenfalls 35 Minuten mit garen.

Info:

es passen ca. 1,5 Tassen Reis mit 3 Tassen Wasser als Maximalmenge in den Zaubermeister
Basmatireis hat eine Garzeit von ca. 35 Minuten
Reis hat eine Garzeit von 45 – 60 Minuten

Dieses Rezept to go

Ofenmeister

Artikel-Nr.: 1437

Preis 118,00 €

inkl. 19% MwSt.

Beschreibung

Kleiner Zaubermeister

Artikel-Nr.: 1444

Preis 64,90 €

inkl. 19% MwSt.

Beschreibung

Perfekt für kleinere Portionen! Für kleine Brote, Braten & mehr. Außenmaß mit Deckel: ca. 15,6 cm hoch; 26 x 15,9 cm. Ca. 1,4 l.

Dinkel-Pfannkuchen

Fri, 01 Apr 2022 09:28:09 GMT

Zutaten

Für den großen Ofenzauberer Plus:
20 gr. geschmolzene Butter

600 ml. Milch

2 Eier

1 Pack. Vanillezucker

250 gr. Dinkelmehl (Type 630)

1 Prise Salz

Für den Ofenzauberer Plus:
10 gr. geschmolzene Butter

300 ml. Milch

1 Ei

1 Pack. Vanillezucker

125 gr. Dinkelmehl (Type 630)

1 Prise Salz

Zubereitung

Backofen auf Ober-/Unterhitze 230 ^o C vorheizen.
Butter schmelzen (TM 2 Min. / 50 ^o C / Stufe 2)
Alle weiteren Zutaten dazu geben & kräftig unterrühren (2 Min. / St. 5)
Ofenzauberer (James) einfetten.
Teig auf den Ofenzauber eingießen.
In den Backofen stellen unterste Schiene für ca. 25-30 Minuten.
Den fluffigen Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben dazu schmecken frische Erdbeeren, Apfelmus.

Der Pfannkuchen schmeckt auch pikant sehr lecker!

Dieses Rezept to go

Großer Ofenzauberer plus

Artikel-Nr.: 100384

Beschreibung

Unsere neue Stoneware plus Kollektion Für Kuchen, Gebäck, Ofengemüse, Backkartoffeln. Passt fast überall.
Bitte prüfe die Dimensionen deines Backofens. Außenmaß: 40,5 x 30 cm
Hitzebeständig garantiert bis 260 °C
Vorheizen der Stoneware selbst - jetzt möglich.
Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks
Spülmaschinenfest
Unsere Stoneware ist zu 100 % aus Naturmaterial hergestellt.
Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.

Ofenzauberer plus

Artikel-Nr.: 100255

Beschreibung

Perfekt für Pizza und vieles mehr! Es gibt so viele köstliche Dinge, die man auf diesem Stein zubereiten kann, wie Ofengemüse und Backkartoffeln, aber auch Kuchen und Gebäck. 34 x 23,5 cm mit Griffen. Spülmaschinenfest.

Spargel

Fri, 01 Apr 2022 09:23:07 GMT

Zutaten

1 kg Spargel mit Spargel

Butter

Zucker

Salz

Zubereitung

Backofen auf 220 ^o C Ober-/Unterhitze.
Spargel waschen und schälen, die Schale in den Ofenmeister geben.
Dann den geschälten Spargel darauflegen.
Jetzt auf die Spargelstangen ein paar Butterflocken, 1 TL Zucker, 1 TL Salz geben und nochmals mit Schale abdecken.
Den Ofenmeister in den Backofen unterste Schiene für ca. 40-45 Minuten stellen und garen.
Den Ofenmeister auf das Kuchengitter stellen.
Die Spargelschalen können entsorgt werden.
Den Spargel anrichten und genießen.

Tipp: Zu dem Spargel passen sehr gut Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise.

Dieses Rezept to go

Ofenmeister

Artikel-Nr.: 1437

Beschreibung

Gyros mit Kartoffelspalten

Sat, 26 Mar 2022 03:50:36 GMT

Zutaten

6 Schnitzel (Schwein oder Pute)

4 Zehen Knoblauch

4 Zwiebeln

4-5 EL Gyrosgewürz

6-7 EL Olivenöl

5-6 Kartoffeln

3-4 EL Gewürz für Kartoffeln

3-4 EL Olivenöl

Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden.
Den Knoblauch in die Knoblauchpresse geben, die Zwiebeln in den Tausendschön durchdrehen oder in Ringe schneiden. Fleisch, Knoblauch und Zwiebeln in die große Nixe geben.
Gewürze und das Olivenöl zugeben und gut vermengen.
Am besten eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.
Die Kartoffelspalten ca. 10-15 Minuten ins Wasser legen. Die Kartoffeln werden
dann knuspriger.
Den Backofen auf 230 ^o Grad vorheizen.
Das Gyros und die Kartoffelspalten auf den großen Ofenzauberer verteilen und in den Backofen unterste Schiene für 20 – 30 Minuten backen.

Tipp: Dazu passt sehr gut Zaziki, Pommes oder Baguette!

Dieses Rezept to go

Großer Ofenzauberer plus

Artikel-Nr.: 100384

Beschreibung

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Knoblauchpresse

Tausendschön

Große Nixe

Erdbeer-Joghurt-Schnitte

Fri, 25 Mar 2022 08:51:44 GMT

Zutaten

Biskuit:

5 Eier

130 gr. Zucker

100 gr. Dinkelmehl

30 gr. Speisestärke

7 gr. Backpulver

Joghurtcreme:

Dr. Oetker Torten Creme Käse-Sahne (Creme Pulver) 200 ml. warmes Wasser

500 gr. Schlagsahne

250 gr. Magerquark

350 gr. Naturjoghurt

Früchteschicht:

800 gr. Erdbeeren

3 Päck. roten Tortenguss

Zubereitung

Ofen auf 200 ^o Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier schaumig schlagen (TM 2 Min. / 37 ^o C / Stufe 4 mit Schmetterling).
Zucker hinzufügen (TM 10 Min. / Stufe 4).
Die restlichen Zutaten dazu geben & kurz unterrühren (TM 6 Sek. / Stufe 3).
Die Grundfläche des gr. Ofenzauberer Plus fetten und den Backrahmen daraufstellen.
Den Teig auf dem gr. Ofenzauberer verteilen.
Auf untersten Schiene 20-22 Min. goldbraun backen (Stäbchenprobe).
Auf einen Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Für die Joghurtcreme die Sahne steif schlagen.
Das Dr. Oetker Torten-Creme Pulver in 200 ml. waren Wasser einrühren, dann Magerquark & Joghurt dazu geben & gut verrühren.
Die geschlagene Sahne nach & nach unter die Masse heben.
Nun die Joghurtcreme auf den kalten Biskuit streichen.
Den roten Tortenguss nach Anleitung zubereiten und kurz abkühlen lassen.
Die Erdbeeren auf die Creme verteilen und den Tortenguss darübergeben.
Den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Vor dem Servieren den Backrahmen vorsichtig lösen.

Tipp: frisch geschlagene Sahne schmeckt sehr lecker dazu.

Dieses Rezept to go

Großer Ofenzauberer plus

Artikel-Nr.: 100384

Beschreibung

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Hitzebeständig garantiert bis 260 °C
Vorheizen der Stoneware selbst - jetzt möglich.
Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks
Spülmaschinenfest
Unsere Stoneware ist zu 100 % aus Naturmaterial hergestellt.
Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.

Erdbeersahne-Torte

Fri, 25 Mar 2022 08:49:35 GMT

Zutaten

Biskuit:

5 Eier

100 gr. Zucker

100 gr. Dinkelmehl

30 gr. Speisestärke

7 gr. Backpulver

Füllung / Creme:

750 gr. Erdbeeren

4 Becher Sahne

3 P. Vanillezucker

2 P. Gelatine (zum auflösen)

Deko:

Frische Erdbeeren oder Obst, Schokolade nach Wahl

Zubereitung

Biskuit:

Backofen auf 175 ^o Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Form nach Einleitung zusammensetzen und gut einfetten.
Den Rühraufsatz einsetzen. Die Eier in den Mixtopf geben und rühren (TM 2 Min / 37 ^o C / Stufe 4).
Dann den Zucker zugeben und gut aufschlagen (TM 10 Min. / Stufe 4).
Jetzt den Rühraufsatz herausnehmen und die Restlichen Zutaten (Mehl, Speisestärke, Backpulver) zugeben und kurz unterheben. (TM 6 Sek. / Stufe 4)
Den Teig in beide Formen füllen und in den Backofen mittlere Schiene für 20 – 25 Minuten geben. 10-15 Minuten auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

Creme:

Die Sahne steif schlagen und kühl stellen
Erdbeeren waschen und pürieren (TM 15 Sek. / Stufe 5).
Gelatine mit Wasser anrühren und quellen lassen, dann in einen Topf erwärmen.
Nach und nach 3-4 EL pürierte Erdbeeren in Gelatine mit dem Schneebesen einrühren, zum Schluss alles verrühren. Jetzt die Masse vorsichtig und die Schlagsahne unterheben, dann kalt stellen das sie fest wird.
Wenn die Masse gut durchgekühlt ist, in die Garnierspritze umfüllen und die Mulden damit füllen. Creme darüber geben und mit dem Streicher verteilen.
Dann den zweiten Boden daraufsetzen.
Jetzt wieder Erdbeersahne auf den obersten Boden geben und verstreichen.
Die Creme auf den Tortenrand verstreichen, den Rest der Creme mit der Garnierspritze verteilen. Die Torte noch mit frischem Obst und Schokolade verzieren.

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Überraschungskuchenform

Artikel-Nr.: 100666

Beschreibung

Verstecke tolle Überraschungen in deinen Kuchen! Fülle sie mit Schokolinsen oder anderen Süßigkeiten, so dass beim Anschneiden die geheime Füllung zum Vorschein kommt. Du kannst deinen Kuchen auf zwei verschiedene Arten eine lustige Überraschung hinzufügen – in der Mitte des ganzen Kuchens oder in jedem einzelnen Stück! Produkt beinhaltet zwei Backformen für die zwei Lagen sowie zwei Einsätze, je nach gewünschter Überraschungsart. Das Material Karbonstahl mit innerer Antihaftbeschichtung sorgt für ein gleichmäßiges Backergebnis und ein leichtes Lösen des Kuchens.

Hitzebeständig bis 230°C
Von Hand spülen
20 cm Durchmesser
Blau-graues Design
PFOA-frei

Käsekuchen

Fri, 25 Mar 2022 08:35:45 GMT

Zutaten

Teig:

330 gr. Dinkelmehl

80 gr. Zucker

120 gr. Butter

2 Eier

1 Pack. Vanillezucker

1 Pack. Backpulver

Füllung:

2 Pack. Vanillepuddingpulver zum Kochen

600 ml. Milch

150 gr. Zucker

80 ml. Öl

4 Eier

evtl. abgeriebene Zitronenschale

1 kg Magerquark

Zubereitung

Backofen auf 200 ^o Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
Stoneware rund gut einfetten
Aus Dinkelmehl, Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker und Backpulver einen Knetteig erstellen.
TM (1 Min. / Stufe 4-5) Falls der Teig noch sehr weich ist, einfach Mehl dazugeben.
Den Teig in die Stoneware rund geben und mit dem Teigroller gut verteilen und den Rand ganz hochziehen.
Für die Füllung den Vanillepuddingpulver, Milch, Zucker, Öl, Eier in den TM geben TM (1 Min. / Stufe 4) jetzt erst den Quark dazugeben TM (1 Min. /Stufe 4).
Die Füllung vorsichtig in die Kuchenform schütten (ist sehr flüssig), die Masse passt aber genau rein.
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen unterste Schiene bei 200 ^o Grad Ober-/Unterhitze für 80-90 Minuten backen.

Tipp: Falls der Kuchen zum Backende dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken.

Dieses Rezept to go

Stoneware rund

Artikel-Nr.: 100044

Beschreibung

Durchmesser ca. 26 cm, Höhe ca. 7 cm, fasst ca. 3 l.

Bruschetta

Mon, 14 Mar 2022 13:53:48 GMT

Zutaten

Teig:

1 Stk. Würfel Hefe

1/2 EL brauner Zucker

300 ml. Wasser

400 gr. Dinkelmehl

100 gr. Hartweizengrieß

1/2 EL Salz

Belag:

9 Stk. große Tomaten

2-3 Zehen Knoblauch

2 Stk. Zwiebeln

2 EL Basilikum klein gehackt

div. Gewürze Salz, Pfeffer und italienische Kräuter

2 EL Olivenöl

INFO: die Teigmenge reicht für 2x großen Pizzazauberer plus.

Zubereitung

Teig:

Hefe, braunen Zucker und Wasser in den TM ( 2 Min. / 37° Grad / Stufe 2) geben.
Dann Dinkelmehl, Hartweizengries und Salz hinzugeben und kneten TM (5 Min. / Knetstufe).
Teig in die große Edelstahlschüssel umfüllen und ca. 1,5 Stunden abgedeckt gehen lassen.
Tomaten in kleine Stücke schneiden und in die kleine Edelstahlschüssel geben.
Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum in kleine Würfel oder Stücke zerkleinern und in die Schüssel zu den Tomatenstücken geben. Mit den Gewürzen und Olivenöl abschmecken.
Den Backofen auf 250° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, wenn die Hitze erreicht ist, den großen Pizzazauberer plus in den Backofen unterste Schiene geben, ca. 15 – 20 Minuten vorheizen.
Teigunterlage leicht mit Hartweizengries bestreuen.
Den Teig auf die Teigunterlage geben und in 2 zwei Stück teilen. Nun den Teig auf die gewünschte Größe mit dem Teigroller ausrollen.
Kuchengitter herrichten, den heißen Pizzazauberer plus aus den Ofen mit Handschuhen nehmen und auf das Kuchengitter stellen.
Das Kuchengitter sollte parallel zum Pizzazauberer stehen. Den Stein leicht mit Hartweizengries bestreuen.
Jetzt die Teigunterlage rüber klappen und den Teig auf den heißen Pizzazauberer plus geben.
Dann den Pizzazauberer mit dem Teig in den Backofen unterste Schiene stellen und ca. 8-12 Minuten backen bis die gewünschte Bräune erreicht ist. (Jeder Ofen bäckt leider anders)
Aus dem Ofen nehmen und leicht mit Olivenöl beträufeln und verstreichen, danach die marinierten Tomatenstückchen darauf geben und servieren.

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Großer Pizzazauberer plus

Artikel-Nr.: 100251

Beschreibung

Unsere neue Stoneware plus Kollektion Unser klassischer Pizzastein. Er ist darüber hinaus auch perfekt geeignet für Vorspeisen, Kekse und zum Aufwärmen von Resten. Dank der Griffe kannst du den Stein ganz einfach aus dem Ofen entnehmen, ohne die Speisen zu berühren. Bitte prüfe die Dimensionen deines Backofens. 45,5 x 36,7 cm

Hitzebeständig garantiert bis 260 °C
Vorheizen der Stoneware selbst - jetzt möglich.
Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks
Spülmaschinenfest
Unsere Stoneware ist zu 100 % aus Naturmaterial hergestellt. Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.

Schaschlik

Sat, 12 Mar 2022 14:32:39 GMT

Zutaten

ca. 800 gr. Putenfleisch

(es geht aber auch Hähnchenbrust, Schweinefleisch

2 Stk. Zwiebel

1 Stk. Paprika

1 Stk. Zucchini

Marinade:

2-3 EL Gyrosgewürz

und Gewürze nach Wahl

20 gr. Olivenöl

Zaziki:

250 gr. Magerquark

200 gr. Saure Sahne

1/2 Stk. Salatgurke

1 EL TeloFix

1-2 Zehen Knoblauch

1-2 EL Olivenöl

Zubereitung

Fleisch in Stücke schneiden.
Gyrosgewürz und Olivenöl in die Nixe geben und vermischen.
Das Fleisch dazugeben und gut miteinander vermengen.
Abgedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zwiebeln schälen, Zwiebeln und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun die Spieße abwechseln mit Fleisch, Zwiebeln, Paprika, Zucchini stecken.
Wichtig hier ist das es fest und eng gesteckt wird.
Jetzt in den Air Fryer hängen und das Programme „Rotisserie" 15 Minuten wählen.

HINWEIS
Puten/Hähnchen brauchen ca. 15 Minuten ,

Schweinefleisch ca. 25 Minuten

Dazu passt sehr gut Reis.

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Deluxe Air Fryer

Artikel-Nr.: 100461

Beschreibung

Das Multitalent mit acht Programmen ist Heißluft-Fritteuse, Mini-Backofen und Drehgrill in einem Gerät. Enthält 2 Backbleche, Korb, Grill-Vorrichtung, Tropfschale, Entnahmewerkzeug und Abdeckung. Ca. 37 cm hoch x 33 cm breit x 36 cm tief.

Bananensplit Kuchen

Fri, 11 Mar 2022 12:56:19 GMT

Zutaten

Teig:

4 Stck Eier

100 gr. Zucker

100 gr. Dinkelmehl

30 gr. Speisestärke

7 gr. Backpulver

Belag:

4 Bananen

Creme:

450 gr. Milch

1 Beutel Vanillepuddingpulver

1 Vanilleschote

30 gr. Zucker

150 gr. Butter weich

1 Becher Sahne

Schokoladen Guss:

150 gr. Kuvertüre Vollmilch

150 gr. Kuvertüre Zartbitter

100 gr. Sahne

Zubereitung

Den Backofen auf 200 o C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Eier in den TM geben (TM 3 Min. / 37 o / Stufe 4 mit Schmetterling).
Zucker hinzufügen und nochmals rühren (TM 8 Min. / Stufe 4 mit Schmetterling).
Jetzt Mehl, Speisestärke und Backpulver hinzugeben und kurz verrühren (TM 7 Sek. / Stufe 3).
Den Ofenzauberer plus gut einfetten und den Teig auf den Ofenzauberer verteilen und in den Backofen schieben.
Unterste Schiene Ober-/ Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Den Kuchen nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Bananen in Scheiben schneiden und auf den Kuchenboden verteilen.
Für die Creme Milch, Puddingpulver und Vanilleschote, Zucker verarbeiten (TM 8 Min / 100 o / Stufe 3) wichtig hier ist, den Pudding untern rühren sehr gut abkühlen lassen. Die weiche Butter in die abgekühlte Masse einrühren (TM 40 Sek. / Stufe 6).
Die Puddingcreme auf den Bananen verteilen und mind. 3-4 Stunden gut durchkühlen lassen. Wenn die Puddingcreme ausgekühlt ist, 1 Becher geschlagene Sahne darauf Streichen.
Kuvertüre zerkleinern (TM 9 Sek. / Stufe 8) Sahne zugeben und erhitzen (TM 3 Min./90 o / Stufe 2) dann alles (TM 10 Sek. / Stufe 8) fein rühren.
Die Kuvertüre vorsichtig auf der Sahne verteilen und nochmals kurz kaltstellen.

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Ofenzauberer plus

Artikel-Nr.: 100255

Beschreibung

Schäufele

Sat, 26 Feb 2022 04:01:18 GMT

Zutaten

Schäufele

Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel

Lauch

Karotten

Zwiebeln

Zubereitung

Den Backofen auf 175 ^o Grad vorheizen.
Gemüse in kleine Stücke schneiden.
Das Fleisch von allen Seiten gut mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen.
Jetzt das Gemüse in den Ofenmeister geben, das Fleisch daraufsetzen und mit dem Deckel schließen.
Nun den Ofenmeister auf unterste Schiene Ober-/Unterhitze bei 175 ^o Grad 1,5 Stunden in den Backofen geben. Danach den Deckel abnehmen und den Ofen auf 230 ^o Grad aufdrehen und ca. 20-25 Minuten nochmals darin lassen. In der Zeit geht die Schwarte richtig schön auf und wird knusprig.

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Ofenmeister

Artikel-Nr.: 1437

Beschreibung

Kirschkissen

Sat, 26 Feb 2022 03:55:02 GMT

Zutaten

1 Glas Schattenmorellen

1 PK Blätterteig

2 EL Zucker

½ TL Zimt

2 EL Speisestärke

Zubereitung

Backofen auf Ober-/Unterhitze auf 200 ^o Grad vorheizen.
Die Kirschen aus dem Glas in ein Sieb schütten, den Saft auffangen und abtropfen lassen. 250 ml Kirschsaft in einen Topf geben und mit Zucker und Zimt gut verrühren und aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Speisestärke mit Wasser anrühren und zum Kirschsaft geben, unter ständigen Rühren eindicken lassen. Kirschen zugeben und kurz aufkochen lassen, dann aber sofort vom Herd nehmen.
Den Blätterteig auf der Teigunterlage ausrollen. Mit dem Nylonmesser in ca. 7-9 cm große Quadrate schneiden. Jetzt auf die Quadrate die Kirschfüllung geben. In der Mitte zusammenfalten gut verschließen, bei den Ecken den Vorgang wiederholen.
Den großen Ofenzauberer plus einfetten und die Kirsch Kissen darauflegen.
Jetzt in den vorgeheizten Backofen unterste Schiene stellen und für ca. 20 Minuten bei 200 ^o Grad Ober-/Unterhitze backen.

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Großer Ofenzauberer plus

Artikel-Nr.: 100384

Beschreibung

Unsere neue Stoneware plus Kollektion Für Kuchen, Gebäck, Ofengemüse, Backkartoffeln. Passt fast überall.
Bitte prüfe die Dimensionen deines Backofens. Außenmaß: 40,5 x 30 cm
Hitzebeständig garantiert bis 260 °C
Vorheizen der Stoneware selbst - jetzt möglich.
Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks
Spülmaschinenfest
Unsere Stoneware ist zu 100 % aus Naturmaterial hergestellt.
Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.

Dinkelkönig

Sat, 26 Feb 2022 03:49:14 GMT

Zutaten

450 gr. Wasser

20 gr. Hefe

20 gr. Honig

300 gr. Dinkelmehl Typ 1050

300 gr. Dinkelmehl Typ 630

150 gr. Dinkelvollkornmehl

15 gr. Öl

20 gr. Salz

100 gr. Sauerteig

20 gr. Balsamicoessig

Tipps

Die halbe Menge passt in den kleinen Zaubermeister (Lily).

Zubereitung

Hefe mit Zucker und Honig erwärmen TM 3 Min./Stufe 2.
Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem TM 6 Min./Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig in die große Edelstahlschüssel geben und abgedeckt ca. 1,5 Stunden gehen lassen.
Jetzt die Teigunterlage mit dem Edelstahl Streufix bemehlen und den Brotteig darauf geben. Nochmals mit Mehl bestäuben (ist der Teig etwas klebrig, einfach nochmal Mehl darauf geben). Jetzt den Teig mit der Unterlage (alle 4 Seiten) drücken, den Vorgang wiederholen. Anschließend zu einem Brotlaib falten und formen.
Wenn noch keine Patina vorhanden ist den Ofenmeister einfetten ansonsten reicht bemehlen. Den Brotlaib reingeben und mit Mehl bestäuben und einritzen.
Den Ofenmeister mit Deckel in den kalten Backofen unterste Schiene stellen und für 1 Stunde bei 230 ^o Grad Ober-/Unterhitze backen. Jetzt den Deckel abnehmen und nochmals ca. 10 Minuten nachbacken.
Das Brot direkt auf den Ofenmeister nehmen und auf einen hohen Kuchengitter auskühlen lassen.

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Ofenmeister

Artikel-Nr.: 1437

Beschreibung

Semmelknödel

Sat, 26 Feb 2022 03:38:55 GMT

Zutaten

6 altbackene Semmeln geschnitten (250-300 gr.)

1 Zwiebel

20 gr. Butter

2 EL Petersilie

250 ml warme Milch

3 Eier

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 230 ^o Grad vorheizen.
Die Semmeln mit dem Messer in kleine Stück schneiden und in eine große Schüssel geben.
Zwiebel halbieren und in den TM geben (5 Sek. / Stufe 5) nach unten schieben, Butter zugeben (2,5 Min/ Varoma / Stufe 1).
Zwiebeln, Petersilie, warme Milch und die Eier zu den Semmel Stücken geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den kleinen Zaubermeister „Lily“ inkl. Deckel gut einfetten, die Masse einfüllen und in den vorgeheizten Backofen unterste Schiene bei 230 ^o Grad ca. 30-35 Min. backen.

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Kleiner Zaubermeister

Artikel-Nr.: 1444

Beschreibung

Perfekt für kleinere Portionen! Für kleine Brote, Braten & mehr. Außenmaß mit Deckel: ca. 15,6 cm hoch; 26 x 15,9 cm. Ca. 1,4 l.

Bärlauchbaguette

Mon, 21 Feb 2022 04:44:59 GMT

Zutaten

Teig

300 ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 Pr. Zucker
550 g Dinkelmehl 630
2 TL Salz
30 g Bärlauch

Zubereitung

Den Bärlauch in feine Streifen schneiden und dann zur Seite stellen.
Man gebe Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf für 2 Min 37° Grad / St 2 erwärmen.
Jetzt die restlichen Zutaten bis auf den Bärlauch zugeben und 5 Min / Teigstufe kneten.
Den Teig umfüllen und jetzt die Bärlauch Streifen mit der Hand unterkneten. Anschließend den Teig in die Edelstahlschüssel geben und den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Die Teigunterlage bereitlegen und leicht bemehlen (Edelstahl Streufix), anschließend den Teig in 2 Teile mit dem Nylonmesser teilen.
Aus jedem Teil ein Baguette formen und den Teig dabei verdrehen, dann auf den Zauberstein legen.
Baguette mit Mehl bestäuben (Edelstahl Streufix) und mit einem Messer einschneiden.
In den Backofen unterste Schiene stellen und bei 180° Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30-35 Minuten backen.
Die Baguettes auf Kuchengitter auskühlen lassen.

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Großer Ofenzauberer plus

Artikel-Nr.: 100384

Beschreibung

Unsere neue Stoneware plus Kollektion Für Kuchen, Gebäck, Ofengemüse, Backkartoffeln. Passt fast überall.
Bitte prüfe die Dimensionen deines Backofens. Außenmaß: 40,5 x 30 cm
Hitzebeständig garantiert bis 260 °C
Vorheizen der Stoneware selbst - jetzt möglich.
Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks
Spülmaschinenfest
Unsere Stoneware ist zu 100 % aus Naturmaterial hergestellt.
Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.

Panierte Schweineschnitzel

Sun, 20 Feb 2022 04:47:46 GMT

Zutaten

Schweineschnitzel
Salz, Pfeffer
Mehl, Eier,
Semmelbrösel oder Cornflakes

Zubereitung

Den Backofen auf 230° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt in Mehl, Eier und Semmelbrösel wenden, fertig ist die Panade.
Butterschmalz erhitzen.
Den Ofenzauberer mit Butterschmalz einfetten.
Die parnierten Schnitzel darauf geben und die obere panierte Seite genauso mit Butterschmalz einfetten. (ohne Butterschmalz werden sie trocken)
Nun die Schnitzel mit dem Stein in den Backofen auf unterster Schiene bei 230° Grad ca. 20-25 Minuten stellen.
Nach 20 Minuten die Schnitzel testen jeder Ofen bäckt anders. Wenn sie zu lange gebacken werden sind sie zu trocken.

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Ofenzauberer plus

Artikel-Nr.: 100255

Beschreibung

Biergulasch

Sun, 20 Feb 2022 04:31:36 GMT

Zutaten

600 gr. Rindergulasch
1-2 Stk. Zwiebeln
2-3 Zehen Knoblauch
2 EL Gulaschgewürz Ankerkraut
1 EL Gemüsebrühe ( z.B. Tello Fix)
1 TL Senf
2 EL Tomatenmark
330 ml dunkels Bier
600 ml Wasser

Tipps

Bei Bedarf Speisestärke mit Wasser anrühren, um die Soße anzudicken.

Zubereitung

Als erstes den Backofen auf 220° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Jetzt das Rindergulasch in den Ofenmeister geben. Zwiebeln in Würfel schneiden und Knoblauch klein (Knoblauchpresse durchgedrückt) dazugeben.
Die restlichen Zutaten ( Gewürze, Bier und Wasser) zugeben und verrühren.
Den Ofenmeister mit Deckel in den vorgeheizten Backofen auf die unterste Schiene bei 220° Grad für 2 – 2,5 Stunden stellen. (Nach der Zeit bitte prüfen ob das Fleisch zart ist, falls nicht nochmal in den Backofen stellen und fertig garen).
Nun den Ofenmeister aus den Backofen nehmen und die Röstaromen die sich gebildet haben mit dem Pinsel in die Soße streichen. Wer die Soße etwas dicker möchte, mit Wasser und Speisestärke binden.

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Ofenmeister

Artikel-Nr.: 1437

Beschreibung

Nuss Schnecken Krokant

Tue, 15 Feb 2022 05:04:26 GMT

Zutaten

Teig

350 gr. Milch

1 Würfel Hefe

60 gr. Zucker

100 gr. Butter

1 Prise Salz

750 gr. Dinkelmehl

1 Pck. Backpulver

Füllung

40 gr. Butter weich

2 Eier

1 Pck. Vanillezucker

100 gr. Zucker

100 gr. Haselnusskrokant

150 gr. gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse)

Zubereitung

Milch, Hefe, Zucker in den Thermomix geben und 3 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
Jetzt die restlichen Zutaten für den Teig hinzugeben und 6Min./Knetstufe kneten lassen.
In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 1,5-2 Stunden gehen lassen.
Backofen vorheizen auf 180°C bei Ober-/Unterhitze.
Alle Zutaten der Füllung mit einem Löffel vermischen.
Den Teig auf einer Teigunterlage zur gewünschten Große mit dem Teigroller ausrollen
Nuss-Krokant Füllung auf dem gesamten Teig verteilen.
Nun den Teig von der längeren Seite aufrollen, die Teigenden gut verschließen
Mit dem Nylonmesser Scheiben abschneiden ca. 14-16 Stück.
Die Schnecken auf den gefetteten großen Ofenzauberer legen und in den Backofen geben.
Auf unterster Schiene bei Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
Den großen Ofenzauberer aus dem Backofen nehmen und auf einen Kuchengitter gut abkühlen lassen. Danach Puderzucker oder Zuckerglasur darauf geben.

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Großer Ofenzauberer plus

Artikel-Nr.: 100384

Beschreibung

Unsere neue Stoneware plus Kollektion Für Kuchen, Gebäck, Ofengemüse, Backkartoffeln. Passt fast überall.
Bitte prüfe die Dimensionen deines Backofens. Außenmaß: 40,5 x 30 cm
Hitzebeständig garantiert bis 260 °C
Vorheizen der Stoneware selbst - jetzt möglich.
Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks
Spülmaschinenfest
Unsere Stoneware ist zu 100 % aus Naturmaterial hergestellt.
Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.

Ofengemüse

Sun, 13 Feb 2022 08:41:07 GMT

Zutaten

2 Stk. Paprika

2 Stk. Zuchini

3 Stk. Karotten

3 Stk. Kartoffeln

2 Stk. Zwiebel

1 Stk. Zehe Knoblauch

1 Handvoll frische Champignons (jedes andere Gemüse)

Gewürzsalz von Ankerkraut

3-4 EL Olivenöl

Zubereitung

Backofen auf Ober-/Unterhitze auf 230 o Grad vorheizen.
Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden.
Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse drücken.
Alles die Edelstahlschüssel geben und mit Gewürzsalz würzen , Olivenöl dazugeben und gut vermischen.
Das marinierte Gemüse auf den großen Ofenzauberer plus (James) geben und in den vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene für ca. 25-30 Minuten garen.
Den heißen Ofenzauberer auf dem Kuchengitter abstellen und das Gemüse sofort servieren.

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Großer Ofenzauberer plus

Artikel-Nr.: 100384

Beschreibung

Unsere neue Stoneware plus Kollektion Für Kuchen, Gebäck, Ofengemüse, Backkartoffeln. Passt fast überall.
Bitte prüfe die Dimensionen deines Backofens. Außenmaß: 40,5 x 30 cm
Hitzebeständig garantiert bis 260 °C
Vorheizen der Stoneware selbst - jetzt möglich.
Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks
Spülmaschinenfest
Unsere Stoneware ist zu 100 % aus Naturmaterial hergestellt.
Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.

Gyros mit Pita

Sat, 12 Feb 2022 06:36:02 GMT

Zutaten

Pita (ca. 12 Stck)

450 ml. Wasser

1 Stk. Hefe

20 gr. Zucker

800 gr. Dinkelmehl

4 EL Olivenöl

2 TL Salz

Gyros

700 gr. Putenschnitzel

2-3 EL Öl Gyros Gewürz von Ankerkraut

2 Stck Zwiebeln

1 Zehe Knoblauch

Zaziki

250 gr. Quark Magerstufe

1 Becher Saure Sahne

2 Zehen Knoblauch

½ Stck Salatgurke (gehobelt oder gerieben)

Salz, Pfeffer

2 TL TelloFix

1-2 EL Olivenöl

Tipps

Das Gyros mit Pita und Zaziki anrichten, was ich dazu empfehlen kann ist Tomatenreis..

Zubereitung

Zaziki

Die Zutaten vom Zaziki zusammenmischen und verrühren und gut durchziehen lassen.

Pita

Hefe, Zucker und im Wasser auflösen (TM 2 Min. / 37° Grad / Stufe 1).
Restlichen Zutaten dazugeben und zu einen Teig verarbeiten (TM 6 Min. / Knetstufe).
Teig etwa 1 Stunde gehen lassen.
Den Rockcrok Grillstein auf den Grill geben & 10 Minuten vorheizen (etwa 250° Grad).
Den Teig in 12 Stck Stücke teilen & zu Fladen ausrollen und formen, dann nochmal 10 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Die Fladen mit Olivenöl einstreichen und auf den Rockcrok legen, ca.. 2-4 Minuten backen und wenden. Dann vom Grill nehmen.

Gyros

Putenschnitzel in Streifen schneiden.
Geschnittenes Fleisch mit Gyrosgewürz, Zwiebeln und Öl marinieren & 1-2 Stunden ziehen lassen (je länger desto besser wird es).
Das marinierte Fleisch auf den Ofenzauberer plus geben und auf unterster Schiene ca. 20-30 Minuten auf 220° Grad backen.
(Die Temperatur & Zeitangaben sind hier schwierig, da jeder Grill die Temperatur anders hält.).

Dieses Rezept to go

Großer Ofenzauberer plus

Artikel-Nr.: 100384

Beschreibung

Unsere neue Stoneware plus Kollektion Für Kuchen, Gebäck, Ofengemüse, Backkartoffeln. Passt fast überall.
Bitte prüfe die Dimensionen deines Backofens. Außenmaß: 40,5 x 30 cm
Hitzebeständig garantiert bis 260 °C
Vorheizen der Stoneware selbst - jetzt möglich.
Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks
Spülmaschinenfest
Unsere Stoneware ist zu 100 % aus Naturmaterial hergestellt.
Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.

Rockcrok® Grillstein

Artikel-Nr.: 3150

Beschreibung

Grillstein, z. B. für empfindliches und zartes Grillgut, Pizza, Fladenbrot & mehr. Auch für Backofen und Backofengrill geeignet! 38 cm Durchmesser, 42 cm mit Griffen

Pizzateig

Wed, 02 Feb 2022 07:50:04 GMT

Zutaten

300 gr. Wasser

1 Würfel Hefe

600 gr. Dinkelmehl

1 TL Salz

2 EL Olivenöl

Hartweizengries zum ausrollen

Zubereitung

Wasser und Hefe in den Thermomix geben und 3 Min. bei 37° Grad mit Stufe 2 verrühren.
Mehl, Salz und Öl dazugeben und 2 Min. verkneten.
Den Teig gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Grill auf 280° Grad vorheizen.
Teigunterlage herrichten und mit Hartweizengries bestreuen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf die gewünschte Größe mit dem Teigroller ausrollen.
Den Rockcrok Grillstein mit Hartweizengries bestreuen und den ausgerollten Teig darauflegen. Es kann aber auch der Teig auf dem Grillstein ausgerollt werden.
Tomatensoße darauf geben und mit dem kleinen Streicher verteilen, Käse und den gewünschten Belag auf der Pizza verteilen. ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze grillen.
Die Pizza bei 280° Grad ca. 10-15 Minuten auf dem Grill mit geschlossenen Deckel grillen. Warum mit geschlossenen Deckel damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt.

Dieses Rezept to go

Rockcrok® Grillstein

Artikel-Nr.: 3150

Beschreibung

Grillstein, z. B. für empfindliches und zartes Grillgut, Pizza, Fladenbrot & mehr. Auch für Backofen und Backofengrill geeignet! 38 cm Durchmesser, 42 cm mit Griffen

Flammkuchen

Wed, 02 Feb 2022 07:32:37 GMT

Zutaten

210 ml. Wasser

1/2 Stk. Hefe

1 Prise Zucker

430 gr. Dinkelmehl oder Flammkuchenmehl

1 TL Salz

2-3 EL Olivenöl

Belag:

1 Becher Saure Sahne

250 gr. Katenschinken

2-3 Stck. Zwiebeln

1/2 Bund Frühlingszwiebeln oder Lauch

250 gr. Emmentaler

Zubereitung

Den Backofen auf 250° Grad vorheizen und den leeren Zauberstein plus mit vorheizen.
Die Hefe mit einer Prise Zucker und Wasser verrühren (TM: 2 Min./37° Grad/Stufe 2).
Jetzt Mehl, Salz, Öl dazugeben und alles glatten Teig verarbeiten. (TM: 5 Min./Knetstufe)
Den Teig in die große Nixe geben (Schüssel) und ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teigunterlage herrichten und den Teig zur gewünschten Größe ausrollen.
Nun den heißen Zauberstein aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter stellen.
Den Zauberstein leicht fetten.

!! Vorsicht Stoneware ist sehr heiß!!
Jetzt den Teig auf den heißen Stein legen, und mit Saurer Sahne bestreichen, Käse, Kantenschinken, Zwiebeln, Frühlingzwiebeln belegen.
Den Flammkuchen in den Backofen geben und bei 250° Grad unterste Schiene ca. 20-25 Minuten backen.

Dieses Rezept to go

Zauberstein plus

Artikel-Nr.: 100280

Beschreibung

Zauberstein plus Der Favorit für jeden Tag! Für Zöpfe, Kekse, Pizza, Pommes, Fischstäbchen u.v.m. Ca. 38 x 30 cm

Hitzebeständig garantiert bis 260 °C
Vorheizen der Stoneware selbst - jetzt möglich.
Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks
Spülmaschinenfest
Unsere Stoneware ist zu 100 % aus Naturmaterial hergestellt.

Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.

Krustenbrot

Wed, 02 Feb 2022 07:18:17 GMT

Zutaten

5 g Hefe

420 ml Wasser lauwarm

700 g Weizenmehl (1050)

250 g Dinkelmehl (1050)

200 g Buttermilch oder Joghurt

3 TL Salz

1 TL Zucker

3 EL Balsamico-Essig hell

Tipps

Backzeit: 60 Minuten
Wenn das Brot aus dem Ofen kommt, bitte gleich zum auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

Zubereitung

Hefe mit Wasser verrühren (TM: 3 Min./ 37°/Stufe 1).
Jetzt die restlichen Zutaten zugeben und mit dem Thermomix verkneten. (TM: 5 Min./Knetstufe)
Den Teig in die große Edelstahlschüssel umfüllen und 10-12 Stunden gehen lassen.
Backofen auf 250° Grad bei Ober-/Unterhitze vorheizen und den Emailierten Gusstopf gleich in den Backofen geben und ca. 20 Minuten mit vorheizen.
Teigunterlage herrichten, den Teig aus der Schüssel nehmen und zu einen Brot falten und formen.

!! Vorsicht der Topf ist sehr heiß !!
Den heißen Topf mit Handschuhen aus dem Backofen nehmen. Deckel abnehmen und das Brot in den bemehlten Topf oder mit Backpapier ausgelegt reingeben.
Deckel wieder aufsetzen und den Topf nun für ca.60 Minuten in den Backofen geben.
Nach einer Stunde den heißen Deckel abnehmen und nochmals 5 Minuten nachbacken (bitte immer Sichtkontakt zum Brot haben).

Dieses Rezept to go

5,7 L Emaillierter gusseisener Topf

Artikel-Nr.: 100249

Beschreibung

Ideal für große Portionen für die ganze Familie, Suppen, Eintöpfe und Chili. Der Deckel mit breitem Griff lässt sich (mit Ofenhandschuhen) leicht greifen und sorgt für ein automatisches Begießen und somit für zarte, saftige und schmackhafte Speisen. 32 x 25,5 x 20 cm mit Griffen. Bei unserer Emaillierten Gusseisen Kollektion ist kein Einbrennen erforderlich – niemals! Hitzebeständig bis 260 °C. Spülmaschinenfest, sofern es vor der Aufbewahrung sofort gründlich abgetrocknet wird. PTFE-frei. Geeignet für Gas- und Induktionsherd sowie Ofen (nicht Mikrowelle).

Marmorkuchen

Tue, 01 Feb 2022 05:26:20 GMT

Zutaten

Heller Teig:

230 gr. weiche Butter

125 gr. Zucker

1 Prise Salz

5 Eier

300 gr. Dinkelmehl

3 TL Backpulver

4 EL Milch

Dunkler Teig:

15 gr. Backkakao

2 EL Milch

Tipps

Backzeit: 60 Minuten
Nach dem Backen den Kuchen 5-10 Minuten in der Form stehen lassen und dann aus der Form stürzen.

Auf einen Kuchengitter abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung

Kleinen Zaubermeister (Lily) und Deckel gut einfetten
Butter, Zucker, Salz verrühren. (Thermomix: 50 Sek./Stufe 5).
Die Eier nach und nach zugeben und schaumig rühren.
Die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und verrühren
(Thermomix: 30 Sek./Stufe 5).
2/3 des Teiges in den kleinen Zaubermeister (Lily) geben.
Für den dunklen Teig Kakao, Zucker und die Milch unter den restlichen Teig rühren.

Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen, Backrost unterste Schiene
Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen. Nun den Deckel darauflegen und in den Backofen geben.

Dieses Rezept to go

Kleiner Zaubermeister

Artikel-Nr.: 1444

Beschreibung

Perfekt für kleinere Portionen! Für kleine Brote, Braten & mehr. Außenmaß mit Deckel: ca. 15,6 cm hoch; 26 x 15,9 cm. Ca. 1,4 l.