Kräuterbutter-Faltenbrot

19. August 2022

Zutaten

Teig

1 Würfel Hefe

1 TL Honig

300 gr. Wasser

600 gr. Mehl

1,5 TL Salz

Kräuterbutter

180 gr. weiche Butter

1-2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Kräuter nach Belieben

(eine Handvoll Schnittlauch, Basilikum, Petersilie, Thymian) oder eine Italienische Kräutermischung

1 TL Knobi Genuss Salz

Pfeffer

Zubereitung

Teig

Hefe, Honig und Wasser erwärmen (TM: 3 Min./Stufe 2).
Die restlichen Zutaten zu geben und zu einen Teig verkneten (TM: 5 Min./Knetstufe).
Den Teig in die Edelstahlschüssel umfüllen und geschlossen ca. 60 Minuten gehen lassen.

Kräuterbutter

Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter klein hacken (TM: 8 Sek./Stufe 8).
Weiche Butter und restlichen Gewürze zugeben und gut vermischen (TM: 25 Sek. Stufe 6).
Den Hefeteig auf einer Teigunterlage zu einen großen Rechteck ausrollen.
Nun den Kräuterbutter auf den Teig geben und gut verstreichen.
Jetzt in ca. 5 cm breite Streifen schneiden und diese dann Fächerförmig zusammenfalten (wie eine Ziehharmonika).
Die Ofenhexe fetten und das Faltenbrot reinlegen.
Nochmals abgedeckt 20 Minuten gehen lassen, in der Zwischenzeit den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Brot auf der untersten Schiene ca. 30-35 Minuten backen.

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rechteckige Ofenhexe®

Artikel-Nr.: 1423

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Beschreibung

Für Gratins, Aufläufe, Kuchen & vieles mehr . Außen ca. 39 x 25 cm, 3,3 l. Bitte prüfen Sie die Dimensionen Ihres Backofens.

Gebrauch und Pflege

REINIGUNG
Nur von Hand reinigen; vor dem ersten Gebrauch abwaschen.
Reste des Koch-/Backgutes mit Schaber entfernen. Vor der Reinigung stets abkühlen lassen.
Seife, Reinigungsmittel und Spülmaschine werden nicht empfohlen. Nicht spülmaschinenfest.
Vor dem Verräumen sorgfältig abtrocknen.

GEBRAUCHS- UND PFLEGEHINWEISE
Stoneware wird sich mit der Zeit verändern und eine natürliche, nicht haftende Oberfläche entwickeln.
Bei den ersten Anwendungen kann noch ein leichtes Anhaften vorkommen.
Stoneware ist für den Einsatz in konventionellen, Umluft- und Mikrowellenöfen geeignet und ist gefrierfachsicher. Stoneware ist bis 230 °C hitzebeständig. Stoneware nicht unter dem Backofengrill oder auf einer direkten Hitzequelle verwenden. Beachten Sie die Anleitungen des Herdherstellers.

SICHERHEITSHINWEIS
Das Zerbrechen durch Temperaturschock kann verhindert werden, indem extreme Temperaturveränderungen vermieden werden.
Stoneware nicht vorheizen.
Während des Backens keine zweite Form und keinen Rost auf das Stoneware-Produkt legen.
Heiße Stoneware kann bei unsachgemäßem Gebrauch Verbrennungen verursachen.
Die Stoneware-Produkte können Flächen zerkratzen.
Stoneware-Produkte können durch Anstoßen oder Fallen zerbrechen. Keine abgesplitterte oder beschädigte Stoneware verwenden.
Die Stoneware sollte die Ofenwände sowie die geschlossene Ofentür nicht berühren.

GARANTIE
Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.