Bruschetta

Bettina • 14. März 2022

Zutaten

Teig:

1 Stk. Würfel Hefe

1/2 EL brauner Zucker

300 ml. Wasser

400 gr. Dinkelmehl

100 gr. Hartweizengrieß

1/2 EL Salz

Belag:

9 Stk. große Tomaten

2-3 Zehen Knoblauch

2 Stk. Zwiebeln

2 EL Basilikum klein gehackt

div. Gewürze Salz, Pfeffer und italienische Kräuter

2 EL Olivenöl

INFO: die Teigmenge reicht für 2x großen Pizzazauberer plus.

Zubereitung

Teig:

Hefe, braunen Zucker und Wasser in den TM ( 2 Min. / 37° Grad / Stufe 2) geben.
Dann Dinkelmehl, Hartweizengries und Salz hinzugeben und kneten TM (5 Min. / Knetstufe).
Teig in die große Edelstahlschüssel umfüllen und ca. 1,5 Stunden abgedeckt gehen lassen.
Tomaten in kleine Stücke schneiden und in die kleine Edelstahlschüssel geben.
Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum in kleine Würfel oder Stücke zerkleinern und in die Schüssel zu den Tomatenstücken geben. Mit den Gewürzen und Olivenöl abschmecken.
Den Backofen auf 250° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, wenn die Hitze erreicht ist, den großen Pizzazauberer plus in den Backofen unterste Schiene geben, ca. 15 – 20 Minuten vorheizen.
Teigunterlage leicht mit Hartweizengries bestreuen.
Den Teig auf die Teigunterlage geben und in 2 zwei Stück teilen. Nun den Teig auf die gewünschte Größe mit dem Teigroller ausrollen.
Kuchengitter herrichten, den heißen Pizzazauberer plus aus den Ofen mit Handschuhen nehmen und auf das Kuchengitter stellen.
Das Kuchengitter sollte parallel zum Pizzazauberer stehen. Den Stein leicht mit Hartweizengries bestreuen.
Jetzt die Teigunterlage rüber klappen und den Teig auf den heißen Pizzazauberer plus geben.
Dann den Pizzazauberer mit dem Teig in den Backofen unterste Schiene stellen und ca. 8-12 Minuten backen bis die gewünschte Bräune erreicht ist. (Jeder Ofen bäckt leider anders)
Aus dem Ofen nehmen und leicht mit Olivenöl beträufeln und verstreichen, danach die marinierten Tomatenstückchen darauf geben und servieren.

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Großer Pizzazauberer plus

Artikel-Nr.: 100251

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Beschreibung

Unsere neue Stoneware plus Kollektion Unser klassischer Pizzastein. Er ist darüber hinaus auch perfekt geeignet für Vorspeisen, Kekse und zum Aufwärmen von Resten. Dank der Griffe kannst du den Stein ganz einfach aus dem Ofen entnehmen, ohne die Speisen zu berühren. Bitte prüfe die Dimensionen deines Backofens. 45,5 x 36,7 cm

Hitzebeständig garantiert bis 260 °C
Vorheizen der Stoneware selbst - jetzt möglich.
Verbesserte Resistenz gegen Temperaturschocks
Spülmaschinenfest
Unsere Stoneware ist zu 100 % aus Naturmaterial hergestellt. Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.

Gebrauch und Pflege
SICHERHEITSHINWEISE UND GEBRAUCHSANWEISUNGEN
Bitte lesen und befolgen Sie alle Sicherheitshinweise und Gebrauchsanweisungen, um Schaden zu vermeiden.
Bitte bewahren Sie diese Anleitung auf.

VORSICHT
- Heiße Stoneware kann bei unsachgemäßer Handhabung Verbrennungen verursachen; verwenden Sie immer hitzebeständige Ofenhandschuhe oder Topflappen, wenn Sie heiße Stoneware handhaben oder auf Oberflächen platzieren.
- Steing kann brechen, wenn es gestoßen oder fallen gelassen wird. In solchem Fall ist Vorsicht geboten, da gebrochene Stücke scharf sind und Verletzungen verursachen können. Verwenden Sie kein gesplittertes oder beschädigte Stoneware.
- Stoneware darf nicht die Seiten des Ofens oder die geschlossene Ofentür berühren.
SICHERHEITSHINWEIS
- Mindestens zwei Drittel der Oberfläche sollten mit Speisen bedeckt sein, um einen Wärmeschock zu vermeiden. Verteilen Sie die Speisen gleichmäßig über den Stein und vermeiden Sie Anhäufung.
- Vermeiden Sie extreme Temperaturschwankungen. Lassen Sie Stoneware auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie Flüssigkeit hinzufügen oder dieses reinigen. Wenn Sie gefrorene Lebensmittel direkt auf einen vorgeheizten Stein legen, verteilen Sie diese gleichmäßig über den gesamten Stein, um einen möglichen Bruch zu vermeiden.
- Stellen Sie Stoneware immer auf hitzebeständige Unterlagen oder Untersetzer, um Schäden an Arbeitsplatten und Tischen zu vermeiden. Nicht direkt auf eine kühle Oberfläche stellen.
- Stoneware kann Oberflächen zerkratzen; legen Sie einen Schutz zwischen die Stoneware und der Oberfläche.
- Stoneware ist nicht für den Grill geeignet.
REINIGUNG
- Vor dem ersten Gebrauch waschen; spülmaschinenfest. Vor dem Waschen die Stoneware vollständig abkühlen lassen.
- Zur Tiefenreinigung: Bereiten Sie eine Natriumpaste vor, indem Sie ½ Tasse (125 ml) Backpulver mit 3 Esslöffel (45 ml) Wasser mischen. Auf gewünschte Bereiche auftragen und 15–20 Minuten stehen lassen. Überschüssige Paste mit einem nicht scheuernden Schwamm oder Tuch abwischen, gründlich abspülen und mit einem Geschirrtuch abtrocknen.
GEBRAUCHS- UND PFLEGEHINWEISE
- Stoneware bildet eine natürliche Patina und entwickeln mit der Benutzung im Laufe der Zeit eine Art Antihaft-Beschichtung. Abwaschen verlängert die Zeit zur Entwicklung einer Patina.
- Bei den ersten Nutzungen kann es zu leichtem Anhaften kommen. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie fettreiche Lebensmittel (z. B. gekühlte Kekse) backen oder für die ersten paar Anwendungen leicht mit Speiseöl bestreichen. Aerosol-Antihaft-Spray wird nicht empfohlen; es erzeugt einen klebrigen Rückstand, der schwer zu reinigen ist.
- Stoneware kann im herkömmlichen Backofen wie auch im Heißluftbackofen, in der Mikrowelle und im Kühlschrank verwendet werden und ist gefriergeeignet.
- Tauen Sie üppige Speisen wie gefrorene Hähnchenbrust, Pot-Pies, Braten oder Koteletts im Kühlschrank auf, bevor Sie sie auf Ihrer Stoneware kochen.
- Stoneware ist für den Backofen geeignet und hält Temperaturen bis zu 287 °C stand. Lebensmittel müssen 13 cm von der Wärmequelle entfernt sein.
- Die Stoneware kann bis zu 30 Minuten lang ohne Speisen auf bis zu 260 °C erhitzt werden.
GARANTIE
Drei Jahre Garantie für den nicht-gewerblichen Gebrauch. Einzelheiten auf der Kaufbeleg.
Hergestellt in USA.